<正>现代医学发现,人的疾病80%与水有关。垃圾、污水、农药、石油类等废弃物中的有毒物质,很容易通过地下水或地表水进入食物链系统。当被污染的动植物食品和饮水进入人体后,就可能使人体罹惠癌症或其他疾病。水是生命的源泉,人类生活在自然环境中,离不开水和空气。环境医学和环境生物学研究表明,处于存活状态的动物, 原生质中通常含水70%~90%。一切有生命的物体,其最基本的活动——新陈代谢都是通过水的运动来实现的。体内所需的营养物质、蛋白质、脂肪等,最终要深溶于水才能被血液输送, 被组织吸收。因此,饮水及食物的质量对生命体的健康状况起着关键作用。