γ射线辐照后对荔枝过氧化物酶同工酶的活性变化的研究

被引：4

作者：

刘伟

黄旭明

吴惠玲

黄聪

机构：

[1] 华南农业大学生物系!广州

来源：

关键词：

γ射线辐照; 荔枝; 过氧化物酶同工酶; 保鲜效果;

D O I：

10.13982/j.mfst.1673-9078.1998.02.004

中图分类号：

TS20 [一般性问题];

学科分类号：

083201 ;

摘要：

本文研究了不同剂量γ射线辐射处理荔枝后，其果皮，果肉的过氧化物酶同工酶活性的变化情况及其与保鲜效果的关系。实验结果发现：辐射可导致过氧化物酶同工酶总活性提高，但它并不会改变过氧化物酶同工酶的种类，其带谱都仅有明显的两条带。

引用

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