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茶油——食用油的佳品
被引：16
作者：
兰祥光
机构：
来源：
关键词：
茶油;
不饱和脂肪酸;
食用油;
油茶树;
D O I：
暂无
中图分类号：
F768.2 [食品];
学科分类号：
摘要：
茶油（ＣａｍｅｌｉａＯｉｌ）又称山茶油，是从山茶属油茶树种籽中提取的木本植物油。油茶树几千年来一直广泛分布于我国南方１７个省的丘陵地区，尤以江西、湖南、广西、云南等地为最多，种植面积约０．６亿亩，产油近１２万吨，是世界上最大的茶油产地。油茶树抗害虫能...
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