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谷物不溶性膳食纤维测定法三单位协作试验
被引：2
作者：
潘铎
石善登
王粟
机构：
[1] 商业部谷物油脂化学研究所
[2] 商业部四川粮食储藏科学研究所
[3] 北京市粮油食品检验所
来源：
关键词：
不溶性膳食纤维;
谷物食品;
中性洗涤剂法;
协作试验;
测定法;
D O I：
暂无
中图分类号：
学科分类号：
摘要：
<正> 为了开展谷物和谷物食品不溶性膳食纤维含量的检测工作,我们三个单位进行协作,对美国谷物化学协会(AACC)方法32—20进行了条件对比试验和验证,并对某些细节作了适当的修改和补充,制定了适合我国推行的谷物不溶性膳食纤维测定法。现将有关情况报告如下: 1.膳食纤维的主要成份包括:半纤维素、纤维素、树脂、果胶和木质素等。来源于
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