HACCP与国外食品安全

被引：5

作者：

张礼红 ^{[1
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谭兴和 ^{[1
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夏立平 ^{[2
]}

周向荣 ^{[1
]}

刘焱 ^{[1
]}

机构：

[1] 湖南农业大学食品科学技术学院

[2] 广东省廉江市晨光中学

来源：

农产品加工(学刊) | 2006年 / 05期

关键词：

HACCP; 食品安全; 食品安全管理;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS201.6 [食品安全与卫生];

学科分类号：

100403 ;

摘要：

简介了国外食品行业的HACCP应用及食品安全情况;HACCP体系的评估是食品安全管理的关键,HACCP的培训是HACCP体系发展的必要条件。

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页码：68 / 72

页数：5

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