试论葡萄的产地效应

被引：9

作者：

祝尚东

田衍棠

苗积广

机构：

[1] 华东葡萄酿酒有限公司

[2] 青岛果树园艺总场

来源：

关键词：

产地,效应,葡萄,葡萄酒,土壤,气候;

D O I：

10.13414/j.cnki.zwpp.1997.01.003

中图分类号：

S663.1 [葡萄];

学科分类号：

摘要：

产地对葡萄和葡萄酒的质量起着极其重要的作用，因为产地的土壤和气候决定了葡萄的品质和特性。而葡萄酒的质量７０％取决于原料，３０％取决于工艺和设备，这是国内外专家的公论。本文通过对国内外产地的分析，提出产地概念，并对我国部分产地类型进行分析，以便自觉认识发挥产地优势，突出产地风格。取得最大的产地效应

引用

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