大豆抗营养因子对鸡胸腺、胰腺和小肠影响的研究

本试验采用不同生大豆含量（０％、４％、９％、１３％）日粮分４组饲喂２周龄雏鸡，对大豆抗营养因子对鸡胸腺、胰腺和小肠的影响进行了研究。结果表明：（１）各试验组鸡在不同时期胸腺皮质和髓质及其淋巴细胞数量和分布与对照组比较无明显差异，无明显病理学损害。（２）各试验组鸡胰腺重量增加，在第８、１３周龄１３％生大豆日粮组与４％、对照组差异显著（Ｐ＜００５），９％组与对照组差异亦显著（Ｐ＜００５）；第１８周龄１３％组与对照组差异显著（Ｐ＜００５）。镜检各试验组鸡胰腺细胞体积增大和数量不同程度增加，且可见有轻微空泡变性。（３）各试验组鸡小肠结构均有不同程度损害，表现为肠绒毛变短，粘膜上皮细胞变性、坏死崩解及脱落，绒毛结构不完整，其中以１３％组损伤最严重，肠绒毛广泛性坏死、脱落、肠结构紊乱。在肠绒毛长度方面，８周龄时，１３％、９％、４％组较对照组变短，极显著（Ｐ＜００１）；１３、１８周龄时，１３％、９％组较４％、对照组极显著缩短（Ｐ＜００１）。