中国对虾营养研究——B族维生素(B,B)对对虾蛋白酶和淀粉酶活力的影响

本文主要研究饵料中B族维生素Vit.B1和Vit.B6对对虾肝胰脏淀粉水解酶和类胰蛋白水解酶活性的影响,从而阐述Vit.Bl和vit.B6在对虾体内碳水化合物代谢和蛋白质代谢中所起的重要作用。实验结果表明,添加Vit.B1 6mg、Vit.B6 6mg╱100g饵组对虾肝胰脏淀粉酶比活性最高,是对照组的1.7倍,是组Ⅲ的3.8倍。类胰蛋白水解酶的比活性随饵料中Vit.B1和Vit.B6含量的递增而升高。当实验全部改用对照饵喂养各组对虾时,其上述两种消化酶的比活性又分别趋向一致。