氯化钯法测定硫代葡萄糖甙含量的最佳测定条件探讨

探讨了氯化钯法测定油菜籽硫甙含量的方法中不同放置时间，不同温度，不同品种（系）和硫甙含量对测定结果的影响。结果表明：温度低于33℃时，放置4－16h均不影响硫甙含量测定。而35℃时，放置时间不能超过12h。低于33℃以下时，放置时间不能少于4h。但对于高硫甙品种，合适的温度和时间范围均变窄。且加入氯化钯试剂后，宜在20-27℃条件下显色，过高的温度会导致测定结果偏高。