燕麦纤维和燕麦麸降脂作用的比较

被引：13

作者：

杨东仁，杨琦，张喜忠，肖荣

机构：

[1] 山西医学院营养与食品卫生教研室

来源：

中国公共卫生学报 | 1996年 / 02期

关键词：

燕麦，膳食纤维，高胆固醇血症，脂质过氧化作用;

D O I：

暂无

中图分类号：

R151.3 [食物营养与食物化学];

学科分类号：

100403 ;

摘要：

健康ＳＤ断乳大鼠经高脂膳食诱导制成高脂血症模型，观察燕麦麸和燕麦纤维对大鼠血脂、脂蛋白及脂质过氧化的影响。结果表明：２０％燕麦麸、５％和１０％燕麦纤维能够显著降低高脂大鼠血ＴＣ、ＬＤＬ－Ｃ及ＬＰＯ水平，提高血中ＨＤＬ－Ｃ及ＬＰＯ水平，同时还具有清除血中ＴＧ的作用，对ＡＰＯ－ＡＩ和ＡＰＯ－Ｂ也产生有益的影响．提示：燕麦麸具有一定的降脂作用，而燕麦纤维为燕麦降脂的主要有效成分。

引用

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