2003酱香调味液的开发应用前景

被引：1

作者：

黄永光

庞晓

机构：

[1] 中国酿酒信息中心

来源：

关键词：

2003酱香调味液; 新工艺酱香白酒; 应用前景;

D O I：

10.13746/j.njkj.2003.05.010

中图分类号：

F426.82 [];

学科分类号：

摘要：

2003酱香调味液是利用生物发酵工程、生物酶工程等技术生产浓缩的天然调味液,质量优于香料厂生产的酱香香精。应用2003酱香调味液,可开发新工艺酱香白酒,推进酱香白酒的发展,其淡雅的酱香更贴近消费市场,有广阔的市场前景。

引用

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