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菊花提取物对人红细胞膜的保护作用研究
被引：24
作者：
胡春，丁霄霖
机构：
[1] 无锡轻工业大学，广州大学轻化系
来源：
关键词：
菊花，红细胞膜，流动性，荧光偏振法;
D O I：
暂无
中图分类号：
TS201.2 [食品化学];
学科分类号：
摘要：
以人红细胞膜为材料，研究了菊花提取物对生物膜的超氧阴离子自由基损伤的保护作用。结果表明借助荧光探针ＤＰＨ和ＡＮＳ的帮助可以发现菊花提取物对膜的流动性的降低有保护作用。菊花提取物不会改变荧光探针在水相和膜之间的分配关系，这表明菊花提取物可以进入股双层的脂区而起作用。
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