发酵乳制品的保健功能

被引：10

作者：

李华

丘文

周广祥

机构：

[1] 内蒙古哲里木畜牧学院动科系!通辽

[2] 青岛正大集团有限公司

[3] 内蒙古奈曼旗八仙筒兽医站!通辽

来源：

中国奶牛 | 2000年 / 01期

关键词：

保健功能; 发酵乳制品; 肠内菌群;

D O I：

暂无

中图分类号：

R151.3 [食物营养与食物化学];

学科分类号：

100403 ;

摘要：

人类每天定量食用发酵乳制品 ,能增强体质 ,延缓衰老、健康长寿 ,故常有读者询问其在人体的功能 ,李华等先生在此文中作了较全面的论述 ,本期刊出供参阅。

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共 1 条

[1]

乳与乳制品工艺学.[M].骆承庠主编;.农业出版社.1992,