赤藓糖醇在食品工业中的应用前景

被引：7

作者：

康维民

机构：

[1] 河北农业技术师范学院!昌黎

[2] 不详

来源：

中国食品添加剂 | 1997年 / 03期

关键词：

赤藓糖醇; 食品工业; 进展;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS20 [一般性问题];

学科分类号：

083201 ;

摘要：

本文介绍了赤薛糖醇的物理、化学、生理特性及其生产工艺，评述了赤藓糖醇的优点与潜在应用前景。

引用

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[1]

Nutrition[P]. HORROBIN DAVID FREDERICK;LINDMARK LARS.澳大利亚专利:AU652785B2,1994-09-08