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苹果套袋促进果实着色机理初探
被引：6
作者：
纪永强
[1
]
机构：
[1] 山东省烟台市果树工作站 264000
来源：
关键词：
苹果套袋;
光敏色素;
调控;
调节控制;
花青苷;
着色机理;
套袋果;
D O I：
暂无
中图分类号：
S661.101 [];
学科分类号：
090201 ;
摘要：
1 果实着色机理 决定苹果着色状况的果皮物质主要有:叶绿素、类胡萝卜素、花青苷三种物质,其显示的颜色分别是绿色、黄色、红色。在成熟果实中,前两种物质的颜色(绿色、黄色)构成果面的底色,后一种物质的颜色(红色)则构成表色,它们之间因比例的不同而形成各种果面“色调”。其中叶绿素含量的多少能够干扰和影响果面的着色状况,花青苷的含量和分布状况则对果实表皮形成不同的“色相”影响最大。 在果实发育的前期,果皮中形成的主要是叶绿素和类胡萝卜素。花青苷的形成和含量的提高主要是在果实
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