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酒花制品及应用
被引：8
作者：
尹卓容
机构：
[1] 山东济南山东轻工业学院
来源：
关键词：
啤酒，啤酒花制品，α－酸，应用;
D O I：
暂无
中图分类号：
TS262.5 [啤酒];
学科分类号：
100403 [营养与食品卫生学];
摘要：
对酒花在啤酒酿造中的作用，酒花制品的特点和应用中的注意事项作了详细介绍。
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页数：3
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