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采后温州蜜柑果实的生物保鲜研究
被引：7
作者：
赖健，张渭，徐俐，顾彩琴，李俐，尹智华
机构：
[1] 贵州农学院食品科学系
来源：
关键词：
木霉发酵液，采后温州蜜柑，贮藏;
D O I：
10.15958/j.cnki.sdnyswxb.1994.03.012
中图分类号：
S666.109.3 [];
学科分类号：
090201 ;
摘要：
采用木霉发酵液对采后温州蜜柑果实进行生物贮藏保鲜，结果表明：经发酵液处理的果实，在１０～１７℃和８５％～９４％相对湿度下经１０３天贮藏后，好果率达９５．０％～９７．０％。
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