发酵液中色氨酸含量的快速测定

被引：23

作者：

王健

陈宁

徐咏全

杨海军

张克旭

机构：

[1] 天津科技大学食品科学与生物工程学院

[2] 天津科技大学食品科学与生物工程学院天津

[3] 天津

来源：

食品与发酵工业 | 2004年 / 02期

关键词：

色氨酸; 对二甲氨基苯甲醛; 分光光度法;

D O I：

10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2004.02.028

中图分类号：

TQ920 [一般性问题];

学科分类号：

081703 ; 082203 ;

摘要：

报道了一种利用分光光度法快速测定发酵液中色氨酸的新方法。该方法基于在硫酸存在下 ,色氨酸与对二甲胺基苯甲醛缩合生成蓝色化合物 ,该产物在 60 0nm处有吸收峰 ,对色氨酸测定的范围为 0～ 1 0 0 μg/mL ,工作曲线方程为 C =2 3 .5 6A ,C为色氨酸 ,A为吸光度。相关系数为R2 =0 .9972。

引用

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