微波消解—原子吸收光谱法测定大蒜中镁钙锌铜锰铁的含量

用微波消解大蒜样品,用原子吸收光谱法测定大蒜中镁、钙、锌、铜、锰、铁的含量。结果表明,微波消解时间短,操作简单,消化过程节省试剂,减少环境污染。原子吸收光谱法测定大蒜中的这几种元素,方法快速简便,加标回收率为99.6%100.3%,相对标准偏差（RSD）≤0.725%,测定结果准确。在大蒜中这几种对人体健康非常有益的元素的含量都比较丰富。