共 1 条
提高电渗透脱水速率的措施
被引：15
作者：
李里特
李修渠
薛文通
机构：
[1] 中国农业大学食品学院!
来源：
关键词：
电渗透;
脱水;
D O I：
暂无
中图分类号：
TS205 [食品加工与保藏];
学科分类号：
摘要：
在电渗透脱水时，局部电阻的增加以及电化学反应显著阻碍了脱水的进行，采用电极短路、交变电场、电渗透与机械脱水相结合，多段电极或在电极与物料处加去极化物质等都可提高电渗透速率。
引用
收藏
页码：18 / 21
页数：4
相关论文