实时荧光PCR方法检测食品中痕量荞麦成分

被引：5

作者：

史艳宇 ^{[1
]}

刘金华 ^{[2
]}

逄晓阳 ^{[1
]}

张晓惠 ^{[1
]}

任常菲 ^{[1
]}

机构：

[1] 吉林省产品质量监督检验院

[2] 吉林出入境检验检疫局

来源：

食品科学 | 2009年 / 20期

关键词：

荞麦过敏原; 内转录间隔区ITS; 荧光定量PCR; 检测;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS207.3 [食品分析与检验];

学科分类号：

083201 ;

摘要：

目的:建立一种快速、特异、灵敏的荞麦成分检测方法。方法:针对荞麦内转录间隔区ITS(internal transcribed spacer)和5.8SrRNA基因序列设计一对PCR引物及探针,建立实时荧光PCR检测方法;以同源性(27个荞麦属相关物种)及非同源性(食品中常见的栽培型植物)参考植物物种作特异性检测;以50mg/kg小麦DNA作为稀释液对荞麦DNA进行梯度稀释,做灵敏度检测。结果:该方法能够有效对荞麦成分进行快速检测,具有较强的特异性,灵敏度较高(可达0.1μg/kg)并且小麦成分的存在对荞麦灵敏度检测没有影响。结论:该方法特异性强,灵敏度高,可以快速、准确检测食品中含有的痕量荞麦成分。

引用

页码：312 / 315

页数：4

共 3 条

[1]

PCR Method for Detecting Trace Amounts of Buckwheat (Fagopyrum spp.) in Food[J] . Takashi HIRAO,Shinsuke IMAI,Hiroshi SAWADA,Nobuo SHIOMI,Satoshi HACHIMURA,Hisanori KATO.Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry . 2005 (4)

[2] Polymerase chain reaction (PCR) for detection of potentially allergenic hazelnut residues in complex food matrixes [J].

Holzhauser, T ;

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Vieths, S .

EUROPEAN FOOD RESEARCH AND TECHNOLOGY, 2000, 211 (05) :360-365

[3]

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