几种新型油脂的脂肪酸组成及特性

被引:32
作者
马云肖
王建新
机构
[1] 安徽经济技术学校
[2] 新疆海阳霞油脂科技有限公司 安徽 合肥
[3] 新疆 乌鲁木齐
关键词
新型油脂; 脂肪酸; 特性;
D O I
10.16210/j.cnki.1007-7561.2004.06.011
中图分类号
TS222 [油脂原料];
学科分类号
摘要
简要说明在我国开发应用新油源的重要性,主要对松籽油、元宝枫油、西红柿籽油、翅果油、红椒籽油、葡萄籽油、秋葵籽油和核桃油等的脂肪酸组成及作为食用油的特点进行了评述。
引用
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