罗非鱼鱼皮胶原蛋白提取条件的研究

被引：13

作者：

丁卓平

刘振华

李仁冬

朱卫钦

机构：

[1] 上海水产大学食品学院

来源：

水产科技情报 | 2006年 / 04期

关键词：

胶原蛋白; 最佳方案; 罗非鱼鱼皮; 羟脯氨酸; 顺式-4-羟基-L-脯氨酸; 罗非鱼; 非洲鲫鱼;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS254.9 [水产副产品加工及利用];

学科分类号：

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页码：190 / 192

页数：3

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