江西省城镇居民食品消费结构实证分析

应用ELES模型对两个年度江西省城镇居民主要食物的消费需求特征进行了边际预算份额分析、边际消费倾向分析、基本需求支出分析和需求的收入弹性分析等的实证研究,在此基础上分析了城镇居民食物需求的变化趋势是在外饮食、奶及奶制品食物的消费增长较快,其他食物消费相对较稳定,并提出了农业产业结构调整和优化的政策取向。