化学改性对山药多糖抗肿瘤活性的影响

被引：37

作者：

赵国华

李志孝

陈宗道

机构：

[1] 西南农业大学食品科学学院

[2] 兰州大学应用有机化学国家重点实验室

[3] 西南农业大学食品科学学院重庆

[4] 兰州

[5] 重庆

来源：

中国食品学报 | 2004年 / 01期

关键词：

山药; 多糖; 抗肿瘤; 化学改性;

D O I：

10.16429/j.1009-7848.2004.01.011

中图分类号：

TS255 [水果、蔬菜、坚果加工工业];

学科分类号：

083203 ;

摘要：

利用多糖化学改性方法和动物移植性实体瘤实验,研究了5种化学改性方法(羧甲基化、乙酰化、甲基化、硫酸化以及部分降解)对山药多糖RDPS-1抗肿瘤活性的影响,结果发现化学改性对多糖的生物活性有显著的影响。低度羧甲基化、低度甲基化和中度乙酰化能显著地提高多糖的抗肿瘤活性,而部分降解和硫酸化使多糖的抗肿瘤活性显著降低。

引用

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