无机膜分离技术在油脂脱胶中应用研究

被引：29

作者：

刘元法

王兴国

金青哲

秦渊

机构：

[1] 江南大学食品学院,江南大学食品学院,江南大学食品学院,江南大学食品学院江苏省无锡市惠河路号,江苏省无锡市惠河路号,江苏省无锡市惠河路号,江苏省无锡市惠河路号

来源：

中国油脂 | 2005年 / 01期

关键词：

无机膜; 油脂; 脱胶;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS224.6 [精炼];

学科分类号：

083202 [粮食、油脂及植物蛋白工程];

摘要：

毛油需经过复杂的精炼过程来达到所需要的质量要求 ,相关研究表明 ,膜分离过程对油脂中的磷脂、色素、游离脂肪酸等组分都产生了重要的影响 ,可大大减轻中和、脱色和脱臭的负担。采用无机膜对混合油 (2 5 %～ 30 %的毛油和 70 %～ 75 %的正己烷 )进行处理 ,并通过添加表面活性剂 (十二烷基二甲基苄基氯化铵 )提高分离效果。实验研究表明 ,表面活性剂添加比例为 1∶2 5 (V/V)时 ,用孔径为 0 .0 5 μm和 0 .0 1μm的膜管脱胶后 ,磷脂的脱除率分别达到了 93.30 %和 96 .0 9%

引用

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