重庆市高校学生膳食结构调查研究

被引：11

作者：

李继斌 ^{[1
]}

王厚勇 ^{[2
]}

舒开奎 ^{[3
]}

机构：

[1] 重庆医科大学公共卫生学院营养与食品卫生学教研室

[2] 重庆铁路卫生监督所

[3] 重庆市渝中区卫生局卫生监督所

来源：

重庆医科大学学报 | 2006年 / 04期

关键词：

膳食平衡指数; 膳食质量; 膳食评价;

D O I：

10.13406/j.cnki.cyxb.2006.04.041

中图分类号：

R151 [营养学];

学科分类号：

摘要：

目的:采用膳食平衡指数(DBI)评价方法,了解重庆地区在校大学生膳食质量状况,为指导大学生合理膳食提供理论依据。方法:选取重庆市高等院校大学生基本情况和膳食调查资料,采用DBI评分及评价方法评价在校大学生膳食质量水平及存在的问题。结果:目前重庆市大学生膳食状况仍存在摄入不足和过量的问题;男、女生膳食质量存在着一定的差异;大部分学生膳食结构特点为B模式;经济因素对膳食质量无明显影响。结论:大学生仍存在膳食结构不平衡的问题,并存在性别差异,其主要影响因素并不是经济因素。模式B在人群中所占比例还较多,提示在校大学生的营养膳食状况还有值得改进之处。

引用

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