共 5 条
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放线菌分类学[M]. 云南大学出版社 , 姜成林等著, 1995
[5]
放线菌研究及应用[M]. 科学出版社 , 阮继生, 1990
放线菌的分离研究及在泸型酒生产中的应用
被引：20
作者：
任玉茂
戴森
樊林
魏敏
尚林虎
谢卫
庄名扬
侯明贞
机构：
[1] 泸州老窖股份有限公司!
[2] 泸州市罗汉场老窖酿酒四车意
[3] 中科院成都生物研究所!
来源：
关键词：
微生物;
La放线菌;
己酸菌;
分类鉴定;
泸型酒;
生产应用;
D O I：
10.13746/j.njkj.1997.03.001
中图分类号：
TS261 [酿酒工业];
学科分类号：
082203 ;
083203 ;
摘要：
从老窖泥中分离到La放线菌菌株，经形态和化学分类鉴定，属链霉菌群链霉菌属（Streptomyces）。将La菌与主要酿酒微生物试验，不影响它们的正常生长和代谢。经与己酸菌共酵后应用于泸型酒生产，提高了泸型酒基酒质量。
引用
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