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栀子兰纯天然食用兰色素
被引：2
作者：
张文治
刘民胜
徐绍华
机构：
[1] 上海轻工业高等专科学校!
来源：
关键词：
栀子;
色素;
食用着色剂;
兰色素;
D O I：
暂无
中图分类号：
TS20 [一般性问题];
学科分类号：
083201 ;
摘要：
栀子兰系利用茜草科植物果实──“栀子”为原料，经生物工程加工、分离、精制而成的一种液状或粉状纯天然食用兰色素。本文就栀子兰的制造工艺及其性能进行了研究。
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