不同温度和保鲜剂处理对杏果采后品质的影响

被引：11

作者：

胡青霞

王兰菊

陈延惠

李静

机构：

[1] 河南农业大学林学园艺学院

[2] 河南农业大学林学园艺学院河南郑州

[3] 河南郑州

[4] 河南郑州

来源：

莱阳农学院学报 | 2005年 / 02期

关键词：

杏; 温度; 保鲜剂;

D O I：

暂无

中图分类号：

S662.209.3 [];

学科分类号：

摘要：

以“极早一号”杏作为参试品种,分别用清水(CK)或4种保鲜剂(a、b、c、d)处理后置0±1℃和室温下保存,所测品质指标为:硬度、可溶性固形物含量(SSC)、维生素C(Vc)含量。结果如下:在0±1℃下保存的杏在1个月时仍保持新鲜、饱满,而室温下的杏于第4d开始出现腐烂现象;保鲜剂b、c处理的杏果在室温下贮藏7d后果实的硬度保持效果最好,而a和d的效果不明显;0±1℃下贮藏28d后各保鲜剂保持硬度的效果优劣次序依次为:b、d、a、c和CK;保持SSC的效果为:a、b、d基本相同且明显优于c和CK;对Vc的保存效果:a、b、d基本相同且优于c和CK。

引用

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