黑花猪胴体肉质性状与瘦肉率关系的分析

被引：1

作者：

刘志武

张宝荣

闻殿英

郭英全

吕耀忠

梁永会

周树山

机构：

[1] 黑龙江省畜牧研究所

来源：

关键词：

瘦肉率; 黑花; 大理石纹; 产肉性能; 肉质性状; 熟肉率;

D O I：

10.13257/j.cnki.21-1104/s.1991.02.024

中图分类号：

学科分类号：

摘要：

<正> 猪胴体瘦肉率提高到一定水平后,其肉质有下降趋势,这种瘦肉量与肉质性状的拮抗现象引起国内外养猪界极大重视。在我们从事提高黑花猪瘦肉率的研究中,对0—3世代48头猪(每世代12头)瘦肉率与胴体品质、肉质性状进行了相关分析,以期为黑花猪瘦肉系的选育提供必要的参数依据。

引用

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