可食性紫胶包装膜成膜特性及应用研究

研究了淀粉加紫胶碱溶液改性后制作可食性包装膜的成膜特性及应用。结果表明,中国紫胶和4号紫胶掺合比例不同对膜的耐折度、溶胀倍数、水蒸气透过系数、拉伸强度、伸长率影响不大;随着紫胶用量的增加,膜的溶胀倍数、水蒸气透过系数先降低后变化不大,而拉伸强度上升;随着丙三醇用量的增加,膜的溶胀倍数、拉伸强度下降而伸长率上升;环氧氯丙烷用量对膜性质有一定的影响;干燥温度为65℃膜的性能最好:该膜与未改性的淀粉膜相比,膜的强度和抗水性显著提高;对芒果进行涂膜处理可以有效地防止褐变、降低呼吸作用,使涂膜的芒果在贮藏过程中VC、总酸、质量损失速度明显低于其它对照组。