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维生素E和维生素C在营养免疫中的作用
被引：12
作者：
谢浩
曾凡坤
机构：
[1] 西南科技大学
来源：
关键词：
维生素;
花生四烯酸;
脂肪酸;
PG;
环加氧酶;
氧化反应;
廿碳四烯酸;
自由基;
游离基;
脂质过氧化;
D O I：
10.15906/j.cnki.cn11-2975/s.2002.12.003
中图分类号：
S852.4 [家畜免疫学];
学科分类号：
090602 ;
摘要：
<正>营养免疫学是营养学和免疫学的交叉和边缘学科,在临床和预防方面具有重要意义。其研究对象是免疫系统,主要目的是研究营养物质对机体免疫系统的生长、发育和对免疫功能的影响及其机理,研究营养物质的转移、吸收、利用和代谢的相互关系,包括应用免疫技术对营养进行调控等问题。营养免疫学是一门新兴学科,在动物营养研究领域取得了巨大成就。近年来又诞生出免疫增强剂这种新型饲料添加剂,它是由多种活性物质经独特的加工工艺制得。免疫增强剂又可分
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