微流控芯片在食品安全分析中的应用

被引：8

作者：

汪美凤 ^{[1
]}

胡娟 ^{[1
]}

郑刚 ^{[1
]}

赵国华 ^{[1
,2
]}

机构：

[1] 西南大学食品科学学院

[2] 重庆市农产品加工重点实验室

来源：

食品工业科技 | 2011年 / 32卷 / 02期

关键词：

微流控芯片; 食品安全; 分析;

D O I：

10.13386/j.issn1002-0306.2011.02.117

中图分类号：

TN492 [专用集成电路];

学科分类号：

080903 ; 1401 ;

摘要：

微流控芯片(Microfluidic Chip)作为微型全分析系统的核心,具有高效分离、快速分析、低试剂消耗、设备微型化、单元集成化等特点,为食品安全分析提供了一种崭新的技术工具和平台。就微流控芯片技术在食品添加剂、重金属、农药残留、抗生素残留等食品化学危害分析中的应用作简要的综述。

引用

页码：401 / 403+407 +407

页数：4

共 16 条

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