未找到相关数据
蔗糖酯在面包烤制中的应用研究
被引：6
作者：
刘志伟
郑嵘
吴谋成
机构：
[1] 华中农业大学食品科学系
来源：
关键词：
D O I：
暂无
中图分类号：
TS213.21 [];
学科分类号：
摘要：
蔗糖酯在面包烤制中的应用研究刘志伟，郑嵘，吴谋成华中农业大学食品科学系４３００７０１实验材料、试剂与仪器１．１材料面粉：湖北黄石市食品专用面粉公司出品蔗糖：市售白砂糖干酵母：日本进口１．２主要试剂甲苯：上海化学试剂总厂单硬脂肪酸甘油酯：工业品吐温８０...
引用
收藏
页数：5
相关论文