共 1 条
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中国茶经.[M].陈宗懋主编;.上海文化出版社.1992,
罐装茶饮料加工中萃取条件的选择
被引：12
作者：
彭新
机构：
[1] 深圳深宝实业有限公司!
来源：
关键词：
茶饮料;
萃取;
工艺条件;
D O I：
10.13652/j.issn.1003-5788.1998.01.004
中图分类号：
TS272 [茶];
学科分类号：
090203 ;
摘要：
通过分析各种萃取条件下茶叶中可溶性成分的溶出情况及茶乳的形成量,并结合茶汤的感官品质,选定了较合理的萃取工艺参数。
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