草莓果茶的生产工艺

被引：1

作者：

周日兴，李惠

机构：

[1] 机械工业食品装备设计研究所

来源：

关键词：

果肉饮料; 研究所; 带肉果汁饮料; 草毒; 热灌装; 装备设计; 胡萝卜素; 叶红素; 类胡萝卜素; 液固两相; 打浆; 叩解; 机械工业; 出浆率; 无机盐; 灭酶;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS275.5 [果汁饮料];

学科分类号：

083203 ;

摘要：

草莓果茶的生产工艺周日兴，李惠机械工业食品装备设计研究所１０００８３草毒营养物质含量丰富，每１００ｇ草毒果实含糖５～１２ｇ，蛋白质０．４～０．６ｇ，无机盐０．６ｇ，果酸０．６～１．６ｇ，粗纤维１．４ｇ，胡萝卜素０．ｃｌｉｎｇ，还含有铁、磷、钙、谷氨酸...

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