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核桃乳冰淇淋
被引：1
作者：
李传军
沈冠清
机构：
[1] 陕西省镇巴县鑫发食品罐头厂
来源：
关键词：
冰淇淋;
软质;
陕西省;
镇巴县;
脱皮核桃仁;
核桃浆;
核桃乳;
植物蛋白饮料;
D O I：
暂无
中图分类号：
TS277 [冷冻饮料];
学科分类号：
083203 ;
摘要：
核桃乳冰淇淋李传军沈冠清（陕西省镇巴县鑫发食品罐头厂，镇巴７２３６００）０前言核桃又称胡桃、姜桃、合桃，是世界四大名果之一，为落叶乔木，果实大而坚硬，内有形状极不规则的核仁。核桃仁营养丰富，其中脂肪含量高达６５％以上，分别是花生仁、大豆的２倍和３．４...
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页数：2
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