未找到相关数据
低胆固醇鸡蛋生产的研究展望
被引：3
作者：
尹清强
机构：
[1] 东北农学院动物科学系
来源：
关键词：
蛋黄胆固醇;
胆固醇含量;
胆固醉;
日粮能量;
高度不饱和脂肪酸;
植物固醇;
植物生长调节物质;
鸡蛋;
基因选择;
营养组成;
D O I：
10.16372/j.issn.1004-6364.1994.06.019
中图分类号：
S831 [鸡];
学科分类号：
摘要：
<正> 胆固醇是细胞的组成成分,是维生素 D3和前列腺素的前体,是血液中脂类转移系统的必需因子。由于胆固醇可以在肝脏中由乙酸来合成,人的肝脏每天分泌出的胆固醇量相当于5—6个鸡蛋中所含的胆固醇量。因此,胆固醇不是日粮的必需成分,由肝脏的分泌量已足够其参与机体的代谢,不需要额外添加。目前面临的问题是,采取什么样的措施来降低食品中胆固醇的含量。食品中胆固醇含量高,人体内吸收
引用
收藏
页码：31 / 32
页数：2
相关论文