保健食品中多种脂肪酸同时检测技术研究

目的:建立保健食品中脂肪酸的测定方法。方法:采用毛细管柱气相色谱技术,同时测定月桂酸、豆蔻酸、棕榈酸、棕榈油酸、硬脂酸、油酸、亚油酸、γ-亚麻酸、α-亚麻酸、花生酸、花生四烯酸、EPA、山俞酸、DPA、DHA,以正己烷为溶剂,色谱柱为FFAP毛细管柱（30 m×0.25 mm×0.25μm）,检测器为FID。结果:各种脂肪酸色谱的分离度均大于1.5,平均回收率为89.9%99.9%,相对标准偏差为0.07%4.58%（n=6）。结论:本方法操作简便准确,适用于保健食品中多种脂肪酸的同时测定。