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石榴果肉果汁饮料工艺研究
被引：13
作者：
丁正洪
杨永德
机构：
[1] 云南曲靖农业学校!,云南省曲靖市农业广播学校!
来源：
关键词：
石榴;
果肉果汁;
工艺;
D O I：
暂无
中图分类号：
TS275 [清凉饮料];
学科分类号：
100403 [营养与食品卫生学];
摘要：
重点研究了石榴果肉果汁及饮料的生产工艺、配方、加工技术，规定了相应的质量标准。采用适当的配方、加工工艺，能生产具有较高营养价值、果肉感强的天然石榴果肉果汁饮料。
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