微量元素铬在动物营养中的研究进展

被引：6

作者：

王爱娜

周连明

崔永华

机构：

[1] 山东农业大学动物科学学院,烟台新中新饲料有限公司,山东农业大学动物科技学院山东·泰安,山东·烟台,山东·泰安

来源：

养殖与饲料 | 2005年 / 02期

关键词：

D O I：

10.13300/j.cnki.cn42-1648/s.2005.02.003

中图分类号：

S816.15 [饲料营养价值];

学科分类号：

090502 [动物营养与饲料科学];

摘要：

<正>铬是人和动物的必需微量元素。科学家们观察到铬在糖代谢中的作用,并提出了葡萄糖耐受因子(Glucose Tolerance Factor,GTF)假说。随后也证实了GTF是以烟酸-三价铬-烟酸为轴心,谷氨酸、甘氨酸和半胱氨酸为配件的物质。铬的生物化学作用主要是作为胰岛素的增强剂,通过胰岛素影响糖、蛋白质、脂肪和核酸的代谢,进而影响动物的生长、繁殖和胴体品质等。

引用

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