扇贝边中酸性粘多糖的提取

被引：14

作者：

王长云

管华诗

机构：

[1] 青岛海洋大学海洋药物与食品研究所

来源：

关键词：

扇贝边; 酶解; 正交实验; 乙醇沉淀; 酸性粘多糖;

D O I：

10.16441/j.cnki.hdxb.1992.s1.013

中图分类号：

学科分类号：

摘要：

通过蛋白酶水解和乙醇沉淀,从扇贝柱加工下脚料（扇贝边）中提取酸性粘多糖。用正交实验优选出酶解条件,当乙醇沉淀时,对乙醇浓度作了选择。用所选酶解条件水解扇贝边,水解液经脱色处理后,用60％（V/V）乙醇沉淀得粗制粘多糖,经精制后得到粘多糖3.2×10-4（W/W）(相对于鲜冻原料)。

引用

页码：71 / 77

页数：7