复合酶法提取酸枣仁黄酮研究

被引：13

作者：

张明春

解军波

李婷

陈衍芬

刁瑞丽

马古纯

马占新

瞿敬波

机构：

[1] 天津商业大学生物技术与食品科学学院天津市食品生物技术重点实验室

来源：

食品科学 | 2008年 / 09期

关键词：

酸枣仁; 黄酮; 提取;

D O I：

暂无

中图分类号：

TQ461 [中草药制剂的生产];

学科分类号：

1008 ;

摘要：

以水提工艺为对照,研究了纤维素酶与果胶酶复合酶法提取酸枣仁黄酮新工艺。优化出最佳工艺条件:酶解温度为40℃,酶解液初始pH值为4.0,纤维素酶与果胶酶比为1:1,30U/g酸枣仁,酶解时间为5h,提取。复合酶工艺的酸枣仁黄酮提取率比传统水提工艺提高了54.67%。

引用

页码：174 / 177

页数：4

共 5 条

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