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- [1] 营养与食品卫生学.[M].陈炳卿主编;.人民卫生出版社.1994,
- [2] 人类营养学.[M].何志谦编;.人民卫生出版社.1988,
柞蚕蛾的营养成份分析及评价
被引：25
作者：
余东华
杨伙
孙立
机构：
[1] 佛山卫生检疫局
来源：
关键词：
柞蚕蛾;
必需脂肪酸;
食物成分;
营养成份;
雄蚕蛾;
雄蛾;
水提液;
饭铲头;
氨基酸含量;
可食用性;
营养成分;
D O I：
10.13684/j.cnki.spkj.1998.03.007
中图分类号：
TS201.4 [食品营养学];
学科分类号：
摘要：
柞蚕蛾的营养成份分析及评价余东华杨伙孙立柞蚕蛾是柞蚕（ＡｎｔｈｅｒａｅａＰｅｒｍｙｉ）的幼虫。传统医学把它称作“神虫”，作为一种“药食同源”的食物，其药用性和可食用性已为传统医学和民间所证实〔１〕，但对其营养成分的分析研究报告却不多，有关的《食物成分...
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