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啤酒废酵母残渣制备碱不溶性葡聚糖
被引：47
作者：
廖鲜艳
顾国贤
李崎
李永仙
机构：
[1] 无锡轻工大学生物工程学院!江苏无锡,无锡轻工大学生物工程学院!江苏无锡,无锡轻工大学生物工程学院!江苏无锡,无锡轻工大学生物工程学院!江苏无锡
来源：
关键词：
啤酒废酵母残渣;
碱不溶性葡聚糖;
D O I：
暂无
中图分类号：
TS261.9 [副产品加工与利用];
学科分类号：
083203 [农产品加工及贮藏工程];
摘要：
以啤酒废酵母残渣为原料 ,对其制备碱不溶性葡聚糖的工艺条件进行了优化。
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