我国农产品加工企业采纳HACCP标准的行动模式研究——以屠宰及肉类加工企业为例

被引：4

作者：

白丽 ^{[1
]}

巩顺龙 ^{[2
]}

谭屹然 ^{[3
]}

机构：

[1] 吉林大学生物与农业工程学院

[2] 吉林大学管理学院

[3] 不详

来源：

农业技术经济 | 2010年 / 06期

关键词：

食品安全; 农产品加工企业HACCP; 行动模式识别; 屠宰及肉类加工企业;

D O I：

10.13246/j.cnki.jae.2010.06.002

中图分类号：

F203 [生产行业管理];

学科分类号：

摘要：

本文明确了农产品加工企业采纳HACCP标准的三大类影响因素和14个组成变量,利用对我国31家屠宰及肉类加工企业的实地调研数据,将因子分析与聚类分析方法相结合,识别了我国农产品加工企业采纳HACCP标准的"战略型"和"工具型"两大类行动模式,并在此基础上进一步探讨了在国内推广HACCP标准的政策启示。

引用

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页数：8

共 5 条

[1] 农产品生产加工企业建立可追溯系统的意愿及其影响因素——基于四川省的调查分析 [J].