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酒精废水发酵生产白地霉
被引：5
作者：
谌斌
刘庆业
刘明登
机构：
[1] 广西师范大学资源与环境科学系
[2] 广西师范大学资源与环境科学系 广西桂林
[3] 广西桂林
来源：
关键词：
糖蜜酒精废水;
白地霉;
摇瓶发酵;
D O I：
10.16519/j.cnki.1004-311x.2001.05.023
中图分类号：
X792 [食品工业];
学科分类号：
083002 ;
摘要：
利用糖厂的酒精废水 ,进行了白地霉的摇瓶培养研究 ,在单因素试验基础上 ,得出了白地霉培养的适宜条件 ,即废水先稀释 0 2倍 ,添加 0 2 %硫酸铵、0 1%磷酸、0 1%硫酸镁 ,初始pH值调整为 4 5 ,接种量为 10 %,2 8℃～ 30℃ ,在此条件下 ,得到了 0 6 %～ 0 7%的干物质发酵产率
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