乳酸菌肽分离纯化研究

被引：6

作者：

吴红艳 ^{[1
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陈飞 ^{[1
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桓明辉 ^{[1
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单风平 ^{[1
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程永涛 ^{[2
]}

机构：

[1] 辽宁省微生物科学研究院

[2] 朝阳市卫生学校

来源：

关键词：

乳酸菌肽; 分离纯化; 抑菌; 含量; 纯度;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS202.3 [食品添加剂];

学科分类号：

摘要：

采用凝胶层析对乳酸菌粗提液进行分离、纯化,得到乳酸菌肽纯化样品,对其含量、纯度及抑菌效果等指标进行了测定,得到纯化时间在14～18 h所收集的样品含量最高、纯度最高、抑菌效果最好。从而获得了重要的乳酸菌肽研究资料,为今后更进一步的研究打下基础。

引用

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