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衡水老白干香型的初步研究
被引：9
作者：
张志民
机构：
[1] 河北衡水老白干酿酒集团有限责任公司
来源：
关键词：
衡水老白干酒;
凤型酒;
初步研究;
典型风格;
清香型白酒;
大曲酒;
低温大曲;
香型;
味型;
D O I：
暂无
中图分类号：
TS262.3 [白酒];
学科分类号：
摘要：
衡水老白干香型的初步研究张志民（河北衡水老白干酿酒集团有限责任公司；０５３０００）衡水老白干酒以酒色清澈透明，醇香秀雅，甘洌挺拔，丰满柔顺，回味悠长而著称于世，形成了她固有的典型风格，深受广大消费者的厚爱。然而这一产量大（约占全国白酒产量的３０％左右...
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